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Publicado por SeuGado.com Gado

Brasil tem 90% dos frigorí­ficos habilitados para o abate Halal

02/05/2017 10:09

Abate é especí­fico para atender o consumo de carne por muçulmanos O Brasil possui 90% dos frigorí­ficos habilitados para produzir proteí­na animal Halal e seus derivados, de acordo com nota divulgada pela Câmara de Comércio írabe-Brasileira, na quarta-feira (26/4). O conceito Halal trata-se de uma série de padrões que vão desde a constatação da saúde plena do animal até a não adoção de trabalho infantil ou escravo pelos estabelecimentos de abate. Ainda segundo a entidade, o volume exportado da carne brasileira alcança apenas 20% da população muçulmana no mundo, de cerca de 1,8 bilhão de pessoas. Por outro lado, o paí­s é o principal exportador de carne bovina e de frango para paí­ses islâmicos. A carne suí­na não entra nessa conta, visto que o consumo de suí­nos é proibido pelo Islamismo. Para exportar para os paí­ses muçulmanos, os frigorí­ficos brasileiros precisam realizar o procedimento Halal longe dos animais não Halal. Nesse caso, o gado deve ser saudável, em perfeita condição fí­sica e não deve sofrer. O abate precisa ser autorizado por autoridades sanitárias e só pode ser feito e fiscalizado por muçulmanos que conheçam as regras e condições da prática. Para Ahmad El Tarrass, gestor de desenvolvimento do Halal Industrial da FAMBRAS Halal, instituição certificadora Halal, há uma tendência dos consumidores não-muçulmanos em adquirir produtos Hala pela segurança que eles oferecem. -Os produtos Halal exigem das indústrias a implantação de uma série de padrões e controles de qualidade, o controle dos insumos, do ní­vel de agrotóxicos, da manipulação dos alimentos, da rastreabilidade...São parâmetros bastante diferentes e bem mais rigorosos do que os adotados na indústria comum e que garantem mais segurança aos produtos alimentí­cios. Em se tratando da proteí­na animal, além de tudo, há a certeza de que não existiu o sofrimento do animal e que o método do abate foi o mais ético e correto existente', diz Tarrass. Fonte: Revista Globo Rural
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