Carne bovina acumula alta no atacado

Redução na oferta de animais e melhora nas vendas no iní­cio do mês puxaram valorização Os preços da carne bovina subiram, em média, 1,7% no atacado no acumulado dos últimos sete dias, de acordo com acomapanhamento da Scot Consultoria. Em duas semanas, a valorização foi de 3,1%. O comportamento do mercado na primeira quinzena do mês fez a receita das indústrias ultrapassar a inflação de doze meses. A redução na oferta de animais, comportamento de entressafra, associado í  ligeira melhora nas vendas no iní­cio do mês, puxou o mercado para cima. O que chama atenção é que no varejo o comportamento do mercado indica que as vendas não cresceram em relação í  última semana. Mas, na indústria, as valorizações recentes permitiram, mesmo com o mercado do boi gordo em alta, que as margens da operação de desossa fossem conservadas em patamares elevados, ao redor de 35%, cerca de quinze pontos percentuais acima da média histórica deste indicador. Ao pecuarista, resta aguardar a parte final do mês, quando o consumo sazonalmente cai. Isso dará uma boa medida da força que a oferta de boiadas, -sozinha', terá para fazer o mercado do boi gordo subir. Fonte: Scot Consultoria