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Publicado por SeuGado.com Gado

Oferta curta faz preço da carne subir

21/08/2017 15:16

Na primeira e segunda semanas de agosto as altas foram de 1,4% e 1,6%, respectivamente Os abates de bovinos diminuí­ram, falta matéria-prima e as indústrias têm pulado dias de abate. Isso ajusta o mercado í  demanda, que começou a segunda metade do mês em retração, e mantém os preços em alta. De acordo com a Scot Consultoria, foi a terceira semana seguida com valorizações da carne bovina no atacado, embora o ritmo de alta tenha diminuí­do. Na primeira e segunda semanas de agosto as altas foram de 1,4% e 1,6%, respectivamente. Os últimos sete dias vieram com valorização de 0,5%. Está claro que a alta no preço da arroba vem, primeiro, da redução na oferta de matéria-prima. Este mês, até agora, a arroba do boi em São Paulo subiu 7%. A carne vendida pelos frigorí­ficos teve valorização de 3,5% e ficou praticamente estável no varejo neste perí­odo. Ou seja, mesmo diante de um estoque mais enxuto, os repasses foram parciais. Este cenário fez as margens das indústrias diminuí­rem. A diferença entre a receita da indústria que faz a desossa e o preço pago pela matéria-prima, que era de 40% há pouco mais de um mês, agora está em 29%. Embora ainda esteja quase dez pontos percentuais acima da média histórica, desde que atingiu o pico, diminuiu os mesmos dez pontos percentuais. Ou seja, as vendas aparentemente não decolaram como a alta nos preços poderia sugerir e este será o fator que irá modular as valorizações no mercado do boi gordo no segundo semestre do ano. Fonte: Scot Consultoria
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