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Publicado por SeuGado.com Gado

Cargill investe em 'carne alternativa'

25/08/2017 09:27

Startup Memphis Meats desenvolve proteí­nas feitas a partir de células animais, sem a necessidade de abatê-los A startup Memphis Meats, de São Francisco, na Califórnia, anunciou esta semana que recebeu investimentos de US$ 17 milhões para seu projeto de carne -limpa' (clean meat, em inglês), desenvolvida em laboratório a partir de células animais. A empresa já produziu carne bovina, de frango e de pato dessa forma. Entre os investidores estão a Cargill e Bill Gates, o co-fundador da Microsoft. -Nós vamos levar a carne para a mesa de uma forma mais sustentável, acessí­vel e deliciosa', disse em nota Uma Valeti, presidente da startup. A empresa pretende usar os fundos para continuar desenvolvendo as proteí­nas, acelerar a ampliação da escala e reduzir os custos de produção a ní­veis comparáveis com os das carnes convencionais. -O mundo ama comer carne, é uma questão central para muitas culturas e tradições. Queremos que o mundo continue comendo o que ama. Porém, da forma tradicional que é produzida, a carne cria desafios para o meio ambiente, bem-estar animal e saúde humana', afirmou Valeti. A Cargill não anunciou quanto investiu no projeto, mas disse, em resposta í  Bloomberg, que acredita que, no futuro, o mercado terá demanda para os dois -tipos' de carne. -Estamos comprometidos a crescer nosso negócio tradicional de proteí­nas e a investir em projetos inovadores para, no fim, oferecer uma cesta completa de bens aos nossos consumidores', relata Sonya McCullim Roberts, presidente de novos empreendimentos da Cargill Proteí­na. -Nosso investimento é uma forma empolgante de explorar o potencial desse segmento em crescimento'. A Memphis Meats lançou em 2016 a primeira almôndega -limpa' e em 2017 apresentou suas tiras de frango feitas sem a necessidade de abater nenhum animal, mas uma produção em escala comercial ainda não está perto no horizonte. O processo também precisa ser aprovado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Até o momento, a startup já recebeu aportes de US$ 22 milhões. Fonte: Portal DBO
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